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Menu Cenone di San Silvestro 2017

Cenone di San Silvestro
31 Dicembre 2017

ANTIPASTO
Strudel di Fior di Latte con Rughetta e Pomodori semisecchi
Involtino di Manzo al vapore con Arancia, Finocchi e Uvetta
Crostone Casereccio con Lardo di montagna, Fagioli di Sarconi e Tartufo
Cubo di Polenta fritta con dolcezza di Peperone di Senise
Canestrato di Moliterno al Miele di Castagne
Prosciutto di Marsicovetere

PRIMI
Sformatina di Scialatielli al ragù di Melanzane con Salsa di Burrata e Pomodorini confit
***
Quadrotti di carne con Salsa di Arrosto misto e tricolore di Verdurine trifolate

SECONDI
Pancia di Maialino in olio cottura con Salsa al Cren
Cosciotto di Agnello farcito con Cacio e Uova
Cupoletta di cime di Rape con Pane croccante

DESSERT
Semifreddo al Croccantino con salsa al Cioccolato e Mandarino

BUFFET
Lenticchie e Cotechino,
Panettone e Bollicine

BEVANDE
Acqua minerale – Coca-cola
Vino rosso "Terre dell'Alta Val d'Agri DOC"
Spumante Secco e Dolce

E...la notte continua ...
con la musica dal vivo della MARVIN BAND...!!!